DRY AGER Шкаф для вызревания мяса DX 1001

Для создания высококачественного мясного продукта необходимо строго выдержать особые климатические условия вызревания. Если таковых не придерживаться, что особенно сложно выполнить в домашних условиях, в мясном продукте могут образоваться бактерия способные нанести значительный вред здоровью потребителя.

Шкаф для вызревания мяса DX 1001 обеспечит поддержание заданного постоянного климата (обычно это температура 2 0 и влажность 85%) на необходимый срок (к примеру, два месяца). Внутренним климатом вы управляете с помощью внешней панели, заданные температурный режим и уровень влажности будут отображены на цифровом дисплее. При этом нет необходимости в подключении водопровода, что служит дополнительным плюсиком для небольших предприятий или использования шкафа в домашних условиях. Система вентиляции помимо выполнения своего прямого назначения стерилизует воздух, что исключит возможность порчи продукта. Впрочем, стерилизация воздуха не снимает обязанность по обеспечению надлежащего ухода за хорошей техникой и соблюдения некоторых гигиенических норм.