Аппарат шоковой заморозки PolyScience Anti-Griddle AG30AC2P используется для моментальной заморозки соусов, кремов, пюре, сливок, шоколада, десертов и других продуктов и готовых блюд на предприятиях общественного питания. Техника мгновенного замораживания Anti-Griddle, первоначально вдохновленная шеф-поваром Грантом Ачатцем, позволяет…

Оборудование PolyScience AG30AC2E используется для моментальной заморозки соусов, кремов, пюре, сливок, шоколада, десертов и других кондитерских изделий на предприятиях общепита, ресторанах и шведских столах. Anti-Griddle™ представляет собой гладкую и открытую металлическую поверхность. На поверхность "антисковороды" необходимо нанести…

Антисковорода - это уникальное изобретение для моментальной заморозки кондитерских изделий, соусов, пюре благодаря низкой температуре поверхности. Anti-Griddle - это гладкая открытая металлическая поверхность, площадью около 0,1 кв. м, которая постоянно охлаждена до -34,44 °С. Подходит для моментальной заморозки кондитерских изделий,…